Vini Rossi

Nome del vino
Bricco Casanella.

Denominazione
Ovada docg.

Altezza s.l.m.
290.

Esposizione solare
Sud.

Vitigno
Dolcetto 100%.

Area di produzione
località Vallescura - Lerma.

Ceppi per ettaro
5000.

Anno di impianto
1980.

Superficie
mq. 15.000

Terreno
tufaceo

Tipo di allevamento
Guyot

Kg. di uve per ettaro
6000.

Periodo di maturazione
la seconda decade di Settembre.

Vendemmia
manuale.

Provenienza uve
100% proprie

Vinificazione
soffice spremitura e lunga macerazione del pigiato a temperatura controllata in vasche d'acciaio.

Resa di vino per ettaro
hi. 65.

Affinamento
15 mesi in vasche d'acciaio e 7 mesi in bottiglia.

Colore
rosso rubino intenso con note violacee.

Profumo
vinoso intenso e caratteristico.

Gusto
asciutto, morbido di corpo e leggermente tannico.

Temperatura di servizio
18-20° C.

Abbinamenti gastronomici
primi piatti, carni rosse e formaggi.

Descrizione
a differenza di altri dolcetti, quello do Ovada, in particolare il Superiore, si presta meglio all'invecchiamento migliorandone l'equilibrio, l'armonia e la morbidezza.

Gradazione alcolica
13°.

Bottiglie prodotte
3.000.

Nome del vino
Torre Vallescura.

Denominazione
Ovada Riserva docg.

Altezza s.l.m.
290.

Esposizione solare
Sud.

Vitigno
Dolcetto 100%.

Area di produzione
località Vallescura - Lerma.

Ceppi per ettaro
5000.

Anno di impianto
1980.

Superficie
mq. 15.000

Terreno
tufaceo

Tipo di allevamento
Guyot

Kg. di uve per ettaro
5000.

Periodo di maturazione
la terza decade di Settembre.

Vendemmia
manuale.

Provenienza uve
100% proprie

Vinificazione
soffice spremitura e lunga macerazione del pigiato a temperatura controllata in vasche d'acciaio.

Resa di vino per ettaro
hi. 45.

Affinamento
18 mesi in botti di rovere 6 mesi in vasche d'acciaio e 7 mesi in bottiglia.

Colore
rosso rubino intenso tendente al granato con l'invecchiamento.

Profumo
intenso e caratteristico con note leggere di vaniglia.

Gusto
asciutto, morbido di corpo e leggermente tannico.

Temperatura di servizio
20° C.

Abbinamenti gastronomici
carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

Descrizione
la sua struttura e il suo corpo, grazie alla selezione delle uve in vendemmia, rendono questo vino a migliorare nel tempo dandone equilibrio e morbidezza.

Gradazione alcolica
13°.

Bottiglie prodotte
2.000.

Nome del vino
Bric Rajà.

Denominazione
Vino varietale Cabernet Sauvignon.

Altezza s.l.m.
290.

Esposizione solare
Sud.

Vitigno
Cabernet 90% - Barbera 10%.

Area di produzione
località Vallescura - Lerma.

Ceppi per ettaro
5500.

Anno di impianto
2000.

Superficie
mq. 3.000

Terreno
tufaceo

Tipo di allevamento
Guyot

Kg. di uve per ettaro
7000.

Periodo di maturazione
prima decade di Ottobre.

Vendemmia
manuale.

Provenienza uve
100% proprie

Vinificazione
soffice spremitura e lunga macerazione del pigiato a temperatura controllata in vasche d'acciaio.

Resa di vino per ettaro
hi. 45.

Affinamento
24 mesi in botti di rovere 6 mesi in vasche d'acciaio e almeno 8 mesi in bottiglia.

Colore
rosso rubino intenso tendente al granato con l'invecchiamento.

Profumo
intenso ma fine, speziato ed etereo.

Gusto
sapore secco con sentore di mora e liquirizia che lo rende intrigante.

Temperatura di servizio
20° C.

Abbinamenti gastronomici
carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

Descrizione
la sua notevole struttura ne migliora l'evoluzione nel tempo.

Gradazione alcolica
13°.

Bottiglie prodotte
2.000.